Intolleranza Alimentari (108 Alimenti)

Per chi è pensato?

Hai eliminato il lattosio. Poi il glutine. Poi i legumi. Ogni volta qualcosa sembra migliorare, poi i disturbi tornano, magari in forma diversa. Gonfiore, pesantezza, stanchezza post-pasto, irregolarità intestinale. Hai la sensazione di non poter mangiare niente in pace, ma non sai esattamente cosa evitare.

Le intolleranze alimentari IgG-mediate, cioè quelle che questo test ricerca, sono reazioni immunitarie ritardate verso specifici alimenti. Non sono allergie: non provocano reazioni immediate e spettacolari. Provocano invece un’infiammazione di basso grado, cronica, che si traduce in sintomi diffusi e difficili da attribuire a una causa precisa.

Il pannello su 108 alimenti è pensato per chi ha già provato le esclusioni singole senza arrivare a una risposta soddisfacente, e vuole finalmente avere una visione completa, non per eliminare tutto, ma per capire dove concentrare l’attenzione.

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Cosa viene testato?

Il pannello analizza la risposta immunitaria IgG a 108 alimenti suddivisi per categoria:

• Cereali: orzo, gliadina/glutine, avena, segale, farro, grano, grano saraceno, semi di lino, mais, miglio, riso.
• Latte e derivati: latte di mucca, formaggio di capra, latte di capra, latte di pecora, formaggio di pecora, yogurt.
• Uova: tuorlo d’uovo, albume.
• Carne: manzo, pollo, agnello, maiale, tacchino.
• Pesce: gambero di fiume, salmone, tonno, vongola, gamberetto, acciuga, pesce spada, trota, sogliola, merluzzo.
• Verdure: melanzana, barbabietola, peperone dolce, broccoli, carota, sedano, cetriolo, rafano, porro, oliva, cipolla, patata, cavolo rosso, pomodoro, rapa, zucchine, carciofo, asparago, spinaci, fagiolino, pisello, lattuga, songino, lenticchia, fagiolo bianco.
• Frutta: mela, albicocca, banana, ciliegia, uva bianca e nera, kiwi, limone, nettarina, arancia, ananas, fragola, anguria, pera, prugna, pompelmo, pesca, cocco, dattero.
• Noci: mandorla, anacardo, noce, nocciola, arachide, pistacchio, sesamo.
• Erbe e spezie: peperoncino, basilico, pepe nero e bianco, cannella, aglio, semi di senape, noce moscata, origano, prezzemolo, vaniglia, rosmarino, timo, seme di papavero.
• Altri alimenti: semi di soia, menta piperita, fava di cacao, semi di girasole, mix funghi 1 e 2, lievito di birra, lievito madre, miele, caffè, tè nero.

Il risultato indica, per ciascun alimento, il livello di risposta IgG, da assente a elevato. Non è una lista di cose da eliminare in blocco, ma uno strumento di orientamento da leggere insieme al proprio medico o nutrizionista.

Come prepararsi al test?

Per ottenere un risultato affidabile, è importante che tu stia consumando normalmente tutti gli alimenti che mangi di solito. Se hai eliminato qualcosa da tempo, segnalalo: la risposta immunitaria a un alimento non consumato potrebbe risultare falsamente bassa.

• Digiuno: richiesto di almeno 8 ore prima del prelievo.
• Farmaci e integratori: segnala eventuali terapie in corso, in particolare corticosteroidi o immunosoppressori, che possono influenzare la risposta IgG.